日历

2025 - 3
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
«» 2025 - 3 «»

存 档

日志文章


2009-10-12

土豆番茄汤有助改善肿瘤患者食欲(转)

■中国中医科学院广安门医院肿瘤科 郑红刚 FXl-]bt4  
V>#gtWL;'u  
  在中医理论中,食物如同中药,也有各自的四性寒、热、温、凉和五味酸、苦、甘、辛、咸以及其对于健康益处或禁忌,故有“药食同源”之说。食物是我们维持生命、成长、保持健康的基础。预防癌症,远离癌症更要从日常饮食的点滴加以注意。 W[HaSqwu$  
gsD9%kzdQ  
  玉米 r`"k|SZ)%  
-C&'3/;!0h  
  ■主要营养成分 kR;L/|  
@UW].@6%  
  蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、类胡萝卜素、硒、镁、铁、磷等。 EB9L8|nY  
+t> g3qP  
  ■食疗效果 T>-[!&p-U  
rF#6ts?]#  
  含有类胡萝卜素及叶黄素,可预防白内障;膳食纤维可改善便秘,预防肠炎、肠癌。镁含有抑制癌细胞蔓延发展的作用。硒可在体内与致癌物质结合,将致癌物排出体外。 I>Jl kn  
V8^4 GdMv  
  ■医生的叮嘱 8C<G0O86<"  
R|5{2r=  
  玉米买回来存放时,不要去除包裹的叶片,最好使用报纸把玉米包裹起来,放进冰箱储存,避免放在潮湿的地方,因为玉米一旦受潮,容易长出霉菌,产生黄曲霉素,可能增加致癌的几率。 >iF Z|t7hI  
)A:5Pw&/  
  ■营养师提醒 :+B$.19+q  
kP8z|*B^  
  玉米叶容易积存农药,最好将外叶剥除,放入清水中充分清洗干净。 *tZ(_V d=  
,sMFy7d  
  玉米不宜久放,放置过久,容易流失营养素和水分。 3 wR;;qKC  
/ `dt$eam@  
  ■中医小偏方 [,l1CX)W  
G?$=\SW~a  
  取玉米心3根切碎,加入600毫升水一起煮,浓缩至一半即可,每日饮用3次,对于合并肾炎的肿瘤患者有益。 V<G%4n -  
NsFI|%#  
  ■食物之间 q6K WH?  
AT`x1F~wP  
  玉米+土豆=淀粉含量过高 9V iA`  
D^gBs\ba @  
  说明:玉米与土豆大量同食会使体内吸收太多的淀粉,经常大量食用,容易使体重增加,血糖上升。 )PZ QwI|  
u`qC,I_z  
  玉米+可乐=干扰钙质吸收 B2U-U=%Z<M  
|;byc-Z}5  
  说明:玉米与可乐均富含磷,两者若经常同食,可能摄取过多的磷,易干扰体内钙的吸收与储存。 eg6+Q[Ro  
)9 < {-iw>  
  土豆 <l8]g  
8.]b50%   
  ■主要营养成分 Evc`0_[ji*  
+JY"  
  蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素C,钾、钙、铁、锌、镁等。 *P[p  
^*:8n  
  ■食疗效果 uUv`ohT?;  
WOC N7m  
  土豆中的醌类物质会把致癌物质转变成水溶性物质,以利排出体外;酚类成分能抑制致癌物的活化,发挥抗癌作用;钾能帮助机体排泄过剩的水分,收缩肾脏血管,有利尿作用,适合浮肿、心脏病与手术后腹泻者食用。 q_CmonKl  
8^YrA(rV  
  ■医生的叮嘱 EloxN!r  
I`\wc^jH  
  土豆含有极少量的毒性物质——龙葵素,适量食用不会对人体造成危害;但是未成熟、已发芽或表皮颜色变绿的土豆,龙葵素含量会高出正常的土豆4至5倍,过量食用就会引发中毒症状。 87 W!]NA  
2Bv>W|27X  
  ■营养师提醒 {p0z q\  
umx|ju~$?O  
  新鲜土豆富含酚类物质,对于癌症具有抑制作用,将新鲜的土豆削皮榨汁饮用,效用最佳,只是口味令人较难接受。此外,土豆汁是极佳的制酸剂,可用于治疗消化不良。 }Z+.p <4R  
& 8SN8b   
  ■中医小偏方 ?C4U)hD/  
;"nQ& EQ  
  取土豆200克,番茄100克与榨菜40克,加入适量水一起煮汤,酌加调味品后饮用,有助于提高肿瘤患者的食欲。 "OK'P#84U  
Fh*}=-  
  ■食物之间 9!U5c9_  
VS\6D$b7k  
  土豆+芋头=淀粉摄取过量 \43{s =x  
a#AF`.zw^>  
  说明:土豆与芋头都是淀粉含量很高的根茎类食物,经常大量使用,容易摄取过多热量,使体重增加。糖尿病患者若两者同时食用,其中糖类含量太多,会使血糖上升。 ;#t.Lke_  
hqn 2Q 5  
  土豆+食用醋=干扰体内淀粉分解 K|jJ-4}ZE  
aA]X^%np  
  说明:土豆中的淀粉遇上食用醋中所含的醋酸,会干扰体内淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而发酵或腐败,大量食用会影响健康。 X\1Sj RZ  
'x( {htT&  
  南瓜 QV$im/  
}=hk8<;|9  
  ■主要营养成分 D'VmOfNh  
JXIS]Zh.S  
  蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。 1Qp-:N(Sx  
?P%R1eQI  
  ■食疗效果 nfWB]@ ty  
m^ g}[  
  类胡萝卜素能强化黏膜、预防感冒、改善角膜干燥症、夜盲症与皮肤粗糙;膳食纤维能助消化,预防便秘与结肠癌,并能延缓小肠对糖的吸收速度;铬可促进胰岛素正常分泌,有防治糖尿病的作用。 \bK/o{CYpi  
+4[/0r% q  
  ■医生的叮嘱 4NH'  
FA"q "Mc  
  南瓜的黄色是所含的类胡萝卜素所致,颜色愈深者,类胡萝卜素的含量就愈多;如果食用过量,容易使色素沉淀,引起皮肤暂时性发黄,只要停止食用,就可以自然复原。  gONd  
gd7@62P  
  ■营养师提醒 !FT,eW@{]  
hlG4N/X   
  南瓜所含的类胡萝卜素耐高温,加油脂烹炒,更有助于人体摄取吸收。使用南瓜做馅料时,不宜切碎或去除汁液,这样容易使其中水溶性的营养成分流失。 `>RW&?  
`U<$6SLK!  
  ■中医小偏方 j"%0-x  
(tJ;7,99  
  肺癌咳嗽患者,可取南瓜200克与少量冰糖,加适量水煮至软熟食用。放化疗致脱发者,可取南瓜子放入锅中,加水以小火慢煎后食用,每日20粒。 n:qAyZ]  
6yzDl  
  ■食物相克 OikBk&j  
r72_`^,  
  南瓜+醋=影响淀粉分解消化 jZ B+vl,dU  
PtZJ3U3z  
  说明:含淀粉的南瓜与含有醋酸的醋同食,会干扰淀粉的分解,使淀粉在胃中滞留而腐败,不利健康。 (h K!.I  
\SQqkQ|{  
  南瓜+猪肝=影响人体吸收铜 SG<"HhC<  
9\?>%.rjV  
  说明:南瓜中的膳食纤维遇到猪肝中的铜,会降低对铜的吸收,还可能造成腹胀。 .?~I&<-  
zwzK:?7m]  


类别: 健康养生 |  评论(0) |  浏览(15182) |  收藏